|
|
Opor Tahoe Telor Daging
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 250 g varkensvlees, in dunne lapjes (? 3 cm vierkantjes) gesneden
* ? hardgekookt ei - per persoon
* 1 tahu, in plakjes van ? 3 cm vierkant en 1 cm dik
* 3 uien, fijngesneden
* 1 knofllookteentje, fijngesneden
* zout
* peper
* een stukje trassi
* 1 kopje santen
* 10 kemiriepitten, fijngestampt
* djinten
* 1 daun salam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de stukken tahu in wat slaolie lichtbruin en laat deze dan uitlekken in een vergiet.
Meng de ui, knoflook, trassi en de fijngestampte kemiriepitten goed door elkaar en fruit dit in de slaolie.
Het toegevoegde vlees bruin laten worden, de santen toevoegen met de daun salam en afkruiden.
De saus moet goed in het vlees trekken.
Zet het vuur laag en de saus met iets water verdunnen.
|
|
|